Disciplinas de Graduação

ACH0523 - Aspectos Metabólicos e Nutricionais da Atividade Física I

Docentes responsáveis

Profa. Dra. Fabiana S. Evangelista (fabiana_evangelista@yahoo.com.br)

Prof. Dr. Felipe Santiago Chambergo Alcalde  (fscha@usp.br)

Período: quarta-feira e sexta?feira (16h15 as 18h), sala: 101

Objetivos: Os Aspectos Metabólicos e Nutricionais da Atividade Física abordam conteúdos de Bioquímica do Exercício e Nutrição do Exercício. No primeiro módulo, a disciplina tem como objetivo oferecer aos alunos um conjunto de conceitos básicos sobre fisiologia celular, bioquímica, metabolismo e nutrição, e conhecimento aplicado aos processos metabólicos para produção e utilização de energia durante o exercício físico.

Metodologias de Ensino: Aulas expositivas e aulas práticas realizadas em grupos, seguindo o roteiro determinado pelo professor. Para cada aula prática, os grupos deverão elaborar um relatório e entregá-lo após uma semana.

Seminários: apresentação de um artigo científico em grupo referente ao tema determinado previamente. O material utilizado para as apresentações deverá ser disponibilizado para toda a turma previamente à apresentação. Formato da apresentação: 10 minutos; 6 slides (introdução / objetivos / métodos / resultados (2) / conclusão.

Critérios de avaliação:

Notas das provas 1 (40%) e 2 (40%) = 80%

Nota do seminário =  10%

Relatórios das aulas práticas = 10%

Bibliografia Básica

MARZZOCO, A & TORRE, B B. Bioquímica básica. 2 ed. Guanabara Koogan, 1999. MAUGHAN, R. J. Bioquímica do exercício e do treinamento. São Paulo, Manole, 2002.

McARDLE, W.D.; KATCH, F.I. & KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: energia, nutrição e performance humana. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

PEREIRA, B.; SOUZA, T.P. Metabolismo Celular e Exercício Físico. São Paulo, Phorte Editora, 2004.

TIRAPEGUI, J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo, Atheneu, 2006.

VIEIRA, E.C.; GAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioquímica celular e biologia molecular. 2 ed. Ed. Atheneu, 2002.

Bibliografia Complementar

HARGREAVES, M. Exercise Metabolism. Human kinetics, 1995.

LANCHA Jr. A.H.: Nutrição e metabolismo aplicados a atividade motora. Atheneu, 2002.

LEHNINGER, A.L. Princípios de bioquímica. São Paulo, Sarvier, 1991.

MAUGHAN, R.J. & BURKE, L.M. Nutrição esportiva. Porto Alegre, ArtMed, 2004.

ROBERGS, R.A. & ROBERTS, S.O. Princípios fundamentais de fisiologia do exercício para aptidão, desempenho e saúde. São Paulo, Phorte, 2002.