Aluna da EACH conquista 1º lugar no XV Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia
Postado em 03 de dezembro de 2012
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No dia 30 de novembro a aluna do curso de Lazer e Turismo da EACH, Thais Helena Franceschini, conquistou o primeiro lugar no XV Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia, na categoria Trabalhos Acadêmicos.
O prêmio, concedido pela Câmara Municipal de São Paulo, foi entregue em solenidade realizada no Palácio Anchieta. Intitulado “Mercado Municipal: Patrimônio Cultural, Histórico e Gastronômico da Cidade”, o estudo feito pela aluna da EACH foi eleito o melhor trabalho acadêmico da cidade de São Paulo na área de gastronomia.
Orientada pelo Prof. Dr. José Roberto Yasoshima, a pesquisa teve como foco o Mercado Municipal de São Paulo como patrimônio histórico, cultural e gastronômico. Construído na década de 30, o local possui fachadas sóbrias, com colunas internas e externas em estilo grego, e oferece produtos do mundo inteiro, sendo procurado por todos os amantes da gastronomia, chefs de cozinha a gourmets.
A aluna procurou verificar, por meio da pesquisa, as mudanças ocorridas no mercado desde a sua fundação até os dias de hoje, em que se tornou um dos principais pontos turísticos da cidade de São Paulo.